Zarter Dorfacker-Spinat: Das ist ein Genuss!
Wer mag Spinat? Sieht schön aus und schmeckt auch richtig gut! Eine Freude für die Dorfacker-Solawisten, denn das knackig-zarte Frühlingsgemüse kommt in diesen Wochen frisch auf den Tisch der Mitglieder. Die Rezeptideen reichen von Spinatsalat mit Erdbeeren über Spinatpesto bis hin zu Ofenspinat in Blätterteig … der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Eine echte Chance für alle, die mit Spinat nur pampigen Brei verbinden, den sie früher immer brav aufessen mussten!
Grund für die langen Gesichter bei vielen Kindern im letzten Jahrtausend war übrigens ein schlichter Rechenfehler, denn vor über 100 Jahren wurde der Eisengehalt im trockenen Spinat untersucht. Klar, dass Spinat Eisen enthält – aber bei einem Wassergehalt von 90 % natürlich wesentlich weniger als gedacht … Wie auch immer: Es lohnt sich, dieses köstliche und gesunde Frühgemüse neu zu entdecken! Am besten frisch vom Acker als Solawi-Mitglied.
PS: Büschelschön? Auch Phacelia oder Bienefreund genannt ist ein wertvoller Gründünger, der auf einem Öko-Acker nicht fehlen darf!